کمکس ۶ کاپ

برای تهیه قهوه دمی که به نسل سوم قهوه مشهور است ابزار مختلفی مثل کمکس ۶ کاپ وجود دارد که هر یک روش و مقیاس های مخصوص به خود دارد.

در این روش از تهیه قهوه که دم آوری نیز نام دارد، نوشیدنی بدست آمده دارای غلظت نسبتاً پایینی می باشد اما می‌توان گفت عطر و طعم قهوه بهتر آزاد می‌شود.

کمکس یکی از ابزارهای تهیه قهوه دمی است.

این وسیله که از شیشه یک تکه تهیه می‌شود دارای طراحی بسیار زیبایی است.

طراحی اولیه این ابزار توسط مبتکر آلمانی در سال ۱۹۴۱ صورت گرفته است.

در سال ۱۹۵۸ کمکس به عنوان یکی از بهترین ساخته های مدرن شناخته شد.

جالب است بدانید که به همین دلیل در موزه هنر مدرن نیویورک ثبت و نگهداری می‌شود.

سازه کمکس از یک مخزن گرد ساخته شده که از بالا دهانه آن تنگ شده که به این نقطه گردن کمکس می‌گویند.

در بالای گردن دوباره قطر زیاد می‌شود و سازه را تکمیل می‌کند.

جالب است بدانید این وسیله از شیشه و بصورت یکپارچه ساخته می‌شود.

در قسمت بالایی شیاری جهت سرو قهوه تعبیه شده است.

عموما تکه‌ای چوب در قسمت گردن کمکس قرار می‌گیرد تا هم ظاهر بهتری به آن بدهد و هم امکان کار با آن را راحت‌تر کند (بعنوان دستگیره).

تکه چوبی بوسیله بندی از جنس چرم بسته می‌شود.

کمکس در سایزهای مختلف (سه کاپ، شش کاپ و…) تولید می‌شود و برای تهیه قهوه باید از فیلتر مخصوص متناسب با سایز آن استفاده کرد.

فیلتر از جنس کاغذ است و علاوه بر تفاله قهوه (لرد) و حتی چربی (روغن) قهوه را از آن جدا می‌کند تا قهوه شفاف‌تری بدست آید.

در تهیه قهوه‌های دمی بهتر است از نژاد عربیکا استفاده شود.

متدها و نسبت‌های گوناگونی از ترکیب قهوه و آب جهت تهیه قهوه به این روش استفاده می‌شود.

آب در این روش نباید در دمای بالا باشد زیرا قهوه طعم سوختگی می‌گیرد.

آب با دمای مناسب را به آرامی به قهوه ی درون فیلتر اضافه می‌کنند.

بهتر است در تهیه کمکس از اسکیل (ترازو) جهت رعایت نسبت‌ها و کتل (کتری) جهت سرعت مناسب ریزش آب استفاده کرد.

پیشنهاد میشود پیش از اتمام خرید از سایر محصولات نیز دیدن فرمایید.